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兰草 的 怎样识别喷洒了膨大剂的草莓
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梦醒 的 怎样识别喷洒了膨大剂的草莓
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晓慧 的 怎样识别喷洒了膨大剂的草莓
最近草莓大量上市,但有不少市民发现,现在的草莓个头都很大,红艳艳的招人喜欢,吃起来口感却不好。记者调查发现,少数草莓种植户为让草莓变大,在草莓上喷洒膨大剂。专家认为,膨大剂属农药范畴,除了可使水果色泽变得鲜艳外,还有催熟功能;虽然无毒无害,但超量使用会影响果品质量,人体摄入过多,对健康不利。专家提醒,若草莓“肚子”空空、口感无味则可能喷洒了过量膨大剂。
为争取草莓早上市卖高价,果农常常会在种植中使用一些催熟剂和膨大剂等激素类化学制剂。如果等草莓自然熟的话,生产期加长不说,运输过程中也容易因挤压影响质量,进而影响到批发销售。而这也是为什么市场有些个大中空的草莓,没什么味道的原因。
记者走访发现,用于草莓等各种瓜果的膨大剂在市场上很好买到。
名字叫“膨大素”,一盒10支,一支两块钱。当记者对膨大剂的效果表示怀疑时,他说,很多人都来他这里拿,一支打一桶水,保证草莓都长得大。
专家:最好吃自然长大的草莓。用膨大剂催大的草莓,吃后对人体是不好的。因为膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂的物质,通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的。这种膨大剂喷洒到草莓果上,会在草莓内有残留,人吃后就会进入人体。虽然目前尚无科学实验证明有哪种具体的危害,但从人体营养学的角度来看,会对人体健康不利。从绿色食品的角度而言,在果品上使用膨大剂是不好的,最好吃自然长大的草莓。
小常识:一看二摸三尝
据多位草莓种植行家介绍,使用膨大剂和正常种植的草莓是可以区分的。
一看:使用膨大剂的草莓个头超大,外形有不规则凸起、颜色青红分明。正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋大小,也有个别单枝草莓个头较大,颜色红艳有光泽、色泽均匀,形若圆心。膨大剂草莓能轻易掰开,且掰开后是空心。正常草莓因果肉结合紧密、水分较多而不易掰开,且掰开后为实心。
二摸:膨大剂草莓泛青部分摸起来很硬,而全部发红的草莓表皮摸起来有软软的感觉。而正常草莓摸着富有弹性,软硬适中。
三尝:膨大剂草莓吃起来寡淡无味,而自然长大的草莓则甜中带酸,满口自然清香。
来源:人民网
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